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電磁爐是我們常見的廚具設(shè)備，無論是在家庭還是在個用商業(yè)餐飲場所都十分常見，為了滿足不同用戶的需求，電磁爐衍生出多種型號，而電磁煲仔爐就是其中之一，那么什么是電磁煲仔爐？

電磁煲仔爐主要用于同時操作多個小爐子而衍生出的電磁爐型號，他具備電磁加熱，節(jié)能，環(huán)保，安全，高集成，目前市面上常見的電磁煲仔爐分為雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐等。

市面上很多優(yōu)質(zhì)品牌的電磁煲仔爐一般采用模塊化設(shè)計，如果有單個煲仔爐出現(xiàn)了故障還可隨時更換煲仔爐的機芯，不同爐子間的工作互不影響。

電磁煲仔爐的工作原理：

電磁煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。

怎么選擇電磁煲仔爐：

可以根據(jù)自己的廚房用量需求，根據(jù)食物的用量選擇四頭、六頭或者其它等等，還有我們挑選煲仔爐時應(yīng)該要看清楚電磁爐的面板是否完整，有沒有凹凸或者傾斜等其它外觀的問題。

在選購電磁爐的時候盡量選擇一些口碑、售后服務(wù)較好的大品牌，不要貪小便宜而去選擇一些劣質(zhì)產(chǎn)品，以防使用過程中頻繁出現(xiàn)質(zhì)量及其它問題。

什么是電磁煲仔爐？通過以上介紹相信大家已經(jīng)有所了解了，馳能小編會不定期的發(fā)布各種商用廚房設(shè)備的科普文章，讓大家更了解商用廚房設(shè)備，學(xué)會怎么選擇合適的商用廚房設(shè)備。