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隨著城市及城市化的發(fā)展，餐飲廢水量越來越大，其中油水對城市周圍水體造成很大的污染，環(huán)保部門也對此進行源頭的規(guī)范及治理。而餐飲油水分離器正好可以解決油水污染等問題，那么其優(yōu)缺點是什么呢？我們一起來了解下吧。

餐飲油水分離器有哪些優(yōu)缺點

1、氣浮裝置的油水分離器優(yōu)點：除油效果好，可除去動物油和礦物油，通過藥劑破乳后還可除去乳化油，并且在除油同時可降低水中SS、BOD5等污染物濃度。

缺點：

1)運行費用高，需要消耗大量能源和藥劑，且會造成二次污染，無法回收利用；

2)設(shè)備價格比較貴，設(shè)備構(gòu)造復雜，配套加壓、投藥等裝置；

3)廢棄油脂可資源化程度基本無，大量可回收的油脂形成不可利用浮渣；還需二次處理，浮油和藥劑凝結(jié)形成浮渣zui終還要掩埋或者焚燒處理。

2、負氧離子油水分離器設(shè)備可用于餐飲廢水處理，將廢棄油脂氧化成可溶的親水物質(zhì)，再排入下水道。

其主要特點是：

1)運行費用高，由于電解水或發(fā)生臭氧，產(chǎn)生臭氧設(shè)備耗電量非常大；

2)除油效果一般，受污水成分和化學反應(yīng)速率的影響較大；

3、隔油池：大部分酒店都建了隔油池，但隔油池油水分離效果差，水流稍微變化，浮在隔板中間的油脂與食物殘渣就被沖入地溝，在廚房工作中，水流根本不可能保持穩(wěn)定，所以“隔油池”就成了裝飾和應(yīng)付檢查的產(chǎn)品。更煩惱的是，油水界面不穩(wěn)定無法進行排油，必須安排人每天清挖，將油脂與殘渣撈出來，否則將造成管道堵塞，使隔油池失去了原來油水分離的初衷。

餐飲用油水分離器主要結(jié)構(gòu)原理是由隔油槽、自動刮油機、氣浮裝置三部分組成，希望對您有所幫助。