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        超聲波洗碗機在商廚里面是十分常見的一款商用洗碗機，那么這種商用洗碗機怎么樣？有什么優(yōu)缺點？

工作原理

        超聲波洗碗機的工作原理是當超聲波發(fā)生器發(fā)出的聲音經(jīng)過液體介質(zhì)時，以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產(chǎn)生強烈的微爆炸和沖擊波，使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。這種清洗方式不存在清洗不到的死角，潔凈度高。

        在商用廚房里常用于作為洗碗設備或者預處理設備，清洗能力強，不需要專用的洗滌劑，只需要搭配傳統(tǒng)洗潔精使用即可，售價也比較低廉，但是由于噪音較大，需要二次清洗，目前已逐漸被揭蓋式洗碗機或者小長龍洗碗機代替。

超聲波洗碗機優(yōu)點：

        高效清潔：超聲波洗碗機利用高頻振動和微射流的力量，能夠深入到餐具表面的微小縫隙和難以觸及的角落，有效去除油污、食物殘渣等污漬，實現(xiàn)高效清潔。

        節(jié)水節(jié)電：相比傳統(tǒng)的噴淋式洗碗機，超聲波洗碗機在洗滌過程中通常不需要大量的流動水，因此能夠顯著節(jié)約水資源。同時，由于超聲波振動的能量轉換效率較高，其能耗也相對較低。

        無死角清洗：超聲波的穿透力強，可以確保餐具的每個角落都得到充分的清洗，避免了傳統(tǒng)洗碗機可能存在的清洗死角問題。

        溫和洗滌：超聲波洗碗機的洗滌方式相對溫和，不會對餐具表面造成劃痕或損傷，有利于保護餐具的完整性和延長使用壽命。

        適用傳統(tǒng)洗潔精：不需要專用的洗碗機洗滌劑，只需要搭配傳統(tǒng)洗潔精使用

        售價低廉：超聲波洗碗機由于結構簡單，制作成本低廉，因此售價也不高。

        使用壽命長：超聲波洗碗機結構簡單，功能也不復雜，因此擁有良好的使用壽命。

超聲波洗碗機缺點：

        需要人工清洗：超聲波洗碗機需要搭配人工刷洗，無法做到全自動清洗。

        需要二次清洗：由于超聲波洗碗機需要搭配洗潔精，因此第一次清洗完后還需要人工進行清水二次清洗。

        洗潔精缺點：可以使用傳統(tǒng)洗潔精的優(yōu)勢，自然也繼承洗潔精的缺點，除了需要二次清洗外，清潔的能力也沒專用洗滌劑強。

        工作噪聲大：超聲波洗碗機由于通過高頻振動工作，自然無法避免工作噪聲大的缺點。

        占地面積大：商用廚房一般洗碗量較大，而超聲波洗碗機需要一定的浸泡，因此需要較大的容積放置餐具，這也導致洗碗機的占地面積較大。

        需要一定的清洗時間：需要人工刷洗這也導致超聲波洗碗機無法做到快速清洗快速使用，這對于翻桌率較高，需要高頻率重復投入使用的餐飲店并不合適。

        以上就是超聲波洗碗機的工作原理和優(yōu)缺點了，商用洗碗機針對不同客戶的需求有多種不同的類型，可以根據(jù)自身實際經(jīng)營需要選擇不同類型的商用洗碗機。

        好了今天的商用廚房設備分享就到這里了，如果您對商用廚房設備感興趣不妨關注我們馳能商廚，當然如果您有商用廚房設備的需求也可以私信我們或者官方特別優(yōu)惠哦。