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在做酒店廚房工程設計時，想要擁有一個大方高端的酒店廚房是非常重視酒店廚房功能以及設計的，廚房的排煙，通風，供貨通道的，還有很多小細節(jié)都需要注意的，這就需要很嚴格的設計，按照標準設計出具有人性化的廚房，下面就跟馳能小編一起來了解一下酒店廚房工程吧！

什么是酒店廚房工程？

酒店廚房工程是根據(jù)酒店實際情況設計整個廚房的操作流程、功能區(qū)域、設備配套廚房裝修等設計，確保每一個工程順利然后圓滿交付給用戶使用。 

酒店廚房工程需要注意什么？

1、首先了解廚房項目的基本類型、運營及管理要求，要按照流水線式的食品加工程序要規(guī)范順暢，提高工作的效率。

2、廚房的通風：最重要的是要使廚房，應該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、烤爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

3、廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與食品的質量。

4、生產(chǎn)流程要流暢，酒店廚房的設計應該符合廚房整體的操作流程，要想擁有一個方便的廚房規(guī)劃設計，那么在進貨、驗貨、切配、烹飪等流程上都需要對安裝的設備有一定的定位，這樣的設計出來的廚房運作更流暢，實用性最大化，廚房效率性提高。

通過以上文章介紹，如果您對酒店廚房工程設計有興趣，馳能可針對不同需求的高端餐飲場所打造的高端餐飲廚房整體解決方案，由酒店廚房工程設計師根據(jù)現(xiàn)場情況，餐飲定位，裝修設計等多維度從設計、施工、定制、生產(chǎn)、運輸、安裝、驗收到售后服務，提供一站式解決方案。