吃瓜网 - 吃瓜知乎,黑料万里长征反差,万里长征黑料未打烊,今天热搜吃瓜

現(xiàn)在很多人都選擇快餐，快餐是比較快的，會節(jié)省很多的時間，快餐店的設(shè)計也是非常講究的，那么快餐店廚房在設(shè)計的時候都有哪些特點呢？今天馳能小編就帶著大家來了解一下吧！

快餐店廚房的特點

1.無論是傳統(tǒng)快餐店，還是新式快餐店，都是要集中精力做好特色餐品餐品已經(jīng)模式化和標準化，供餐方便快捷，但可供選擇的餐品有限。

2.快餐店所選位置大多在人口較為密集的繁華區(qū)域，面對的服務(wù)對象主要是工薪階層，餐廳力求清潔衛(wèi)生，裝飾新穎，不設(shè)包間或設(shè)較少的包間，廚房和餐廳都要充分利用空間，增加就餐座位。

3.新式快餐店大多實行連鎖經(jīng)營，有中央廚房作為生產(chǎn)基地，部分成品，半成品統(tǒng)一配送，充分利用已有的社會資源和技術(shù)資源，減少了廚房使用面積和廚房設(shè)備。實行集約化規(guī)模生產(chǎn)，降低經(jīng)營成本，加上規(guī)范化，標準化的服務(wù)，具有較強的競爭力，取得較好的經(jīng)營業(yè)績。

4.快餐店廚房根據(jù)經(jīng)營餐品品種的需要確定廚房大小和配置所需要的設(shè)備機械，一般設(shè)備種類比較少，只需要與供餐品種和供餐能力相配套。

5.快餐店為保證經(jīng)營效益和滿足各類顧客的需求，即設(shè)有餐廳，也設(shè)有外賣餐廳，也設(shè)有外賣窗口，增加銷售渠道和銷售速度。配套的收款方式也必須快捷方便。

6.燒烤店，火鍋店也是一種快餐形式，把熟制設(shè)備搬到餐桌，原料由顧客自己選用和烹制，增加了加餐氣氛。廚房設(shè)備減少了，主要是食材的粗加工和煮湯，小菜制作，在設(shè)計時餐廳要考慮優(yōu)化布局和通風換氣。

傳統(tǒng)快餐店廚房設(shè)計特點相似，根據(jù)經(jīng)營品種選用廚房設(shè)備，結(jié)合廚房結(jié)構(gòu)進行設(shè)計。火鍋店，燒烤店的廚房必須結(jié)合餐廳技術(shù)要求設(shè)計。

通過以上馳能小編為大家總結(jié)的快餐店的特點，相信對即將要開快餐店的你有一定的幫助和了解，今天的分享就到這了，想要了解更多的相關(guān)資訊，記得關(guān)注馳能官網(wǎng)哦！小編會不定期的更新資訊內(nèi)容。