商用電炸爐怎么使用?
2022-09-05
商用電炸電炸爐是我們常見的一種油炸食品小吃設備,那么你知道商用電炸爐是怎么使用的嗎,怎么安全使用商用電炸爐呢?下面就由馳能小編來為大家介紹。
商用電炸爐的操作方法:
首先我們把電炸爐的電源接上,把油加到電炸爐內,防止爐內干燒,然后打開電源開關,紅色指示燈亮,此時電源已供至電炸爐,只要順時針方向旋轉溫控器,把所需的溫度值對準紅點位置,此時綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電炸爐已經(jīng)在工作,爐內的油進行預熱,然后爐內油開始升溫,當油溫升至所需的溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時綠色指示燈熄滅。
鍋蓋蓋上時應注意蓋子上不要有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。商用電炸爐配有專用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中,當炸制大件食品時,可直接入在油鍋內進行炸制。
短期使用完之后應該保持將爐內油的溫度調成保溫的效果,這樣方便我們再次使用。如果是使用完結束,短時間內不會再用時候,應該將電源關掉,需要清倒鍋內油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,便可提出油鍋進行清理。
電炸爐使用注意事項:
1、使用電炸爐之前應該要檢查清楚插頭插座是不是在安全使用范圍,有沒有水或者油漬等等,防止插座漏電、短路等危險。
2、電源接上之后要防止爐內干燒,調節(jié)需要的溫度,注意觀察制熱管有沒有氣泡產生,油是否在升溫,如果沒有出現(xiàn)以上這種現(xiàn)象,說明電炸爐有可能出現(xiàn)了故障,應該切掉電源,跟維修人員進行了解溝通。
3、電炸爐在使用過程當中,油不宜太滿,以免在放食品的時候油溢出來,而且在操作過程中動作要規(guī)范,以免油濺起燙傷。
4、使用完之后應及時切斷電源,擦洗制熱銅管時小心以免折斷銅筒焊接頭
5、如果使用的是加熱管的電炸爐,加熱管的使用壽命一般到兩年左右就要進行更換了。
馳能小編溫馨提示:安全第一,我們在使用電炸爐的過程中一定要小心謹慎使用,防止操作不當造成不必要的傷害,想了解更多的商廚設備可以多多關注馳能廚房設備官方網(wǎng)站。
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