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商用洗碗機(jī)和人工洗碗的對(duì)比,兩種方式有什么區(qū)別?

2024-10-23

        在餐飲業(yè)里清洗使用過(guò)的餐具主要以設(shè)備清洗和人工清洗兩種為主,那么商用洗碗機(jī)和人工洗碗有什么區(qū)別?哪種更好?很多餐飲店老板不確定買(mǎi)一臺(tái)這么貴的洗碗機(jī)究竟值不值得,那么今天就讓馳能商廚為大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比,讓大家了解一下兩種洗碗方式成本更低,效果更好。

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清洗效率與速度

商用洗碗機(jī):

        清洗效率高,能夠在短時(shí)間內(nèi)處理大量餐具。

        速度快,通常比普通人工洗碗快得多,適合高頻率、大批量的清洗需求。

        根據(jù)功能的需求可以選擇一分鐘快洗的揭蓋式洗碗機(jī)或者大批量清洗的長(zhǎng)龍洗碗機(jī)。

        在使用的時(shí)候需要遵循洗碗機(jī)的使用說(shuō)明,不可以隨意放置,也不能出現(xiàn)餐具堆疊導(dǎo)致的清洗死角。

人工洗碗:

        清洗效率相對(duì)較低,處理大量餐具時(shí)需要較長(zhǎng)時(shí)間。

        速度較慢,且容易受到人為因素的影響,如疲勞、注意力不集中等。

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清洗效果與質(zhì)量

商用洗碗機(jī):

        清洗效果好,能夠徹底去除餐具上的污漬和油脂。

        配備高溫消毒功能,有效殺滅細(xì)菌,保證餐具的衛(wèi)生安全。

        采用專(zhuān)用的洗滌劑,擁有比洗潔精更強(qiáng)的清洗能力,高溫狀態(tài)下更能激發(fā)更強(qiáng)的清潔能力。

        高壓噴淋可以有效沖刷餐具上的污漬。

        在選擇商用洗碗機(jī)的種類(lèi)時(shí),需要根據(jù)餐具的類(lèi)型選擇

人工洗碗:

        清洗效果可能因個(gè)人技能和經(jīng)驗(yàn)而異,有時(shí)難以徹底去除頑固污漬。

        消毒效果有限,可能無(wú)法完全殺滅細(xì)菌,存在衛(wèi)生安全隱患。

        使用傳統(tǒng)洗潔精清洗,清洗的效果與洗潔精的品質(zhì)有關(guān)。

        長(zhǎng)時(shí)間使用同一張抹布,對(duì)清洗潔凈度有影響。

        可以適用所有的餐具清洗。

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資源消耗與成本

商用洗碗機(jī):

        耗水量和耗電量相對(duì)較少,且由于清洗效率高,長(zhǎng)期來(lái)看可能更經(jīng)濟(jì)。

        洗滌劑使用更為精準(zhǔn),減少了浪費(fèi)。

        具備水循環(huán)以及熱循環(huán)技術(shù),可以進(jìn)一步降低水和電的消耗。

人工洗碗:

        耗水量和耗電量可能較高,因?yàn)槿斯た刂茣r(shí)難以精確掌握用量。

        洗潔精的使用可能較為隨意,容易造成浪費(fèi)。

對(duì)工作環(huán)境與人員的影響

商用洗碗機(jī):

        自動(dòng)化程度高,減少了人工操作,降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。

        噪聲小,不會(huì)有水花四濺,對(duì)工作環(huán)境影響較小。

        減少了因人工洗碗造成的餐具破損率。

人工洗碗:

        勞動(dòng)強(qiáng)度大,長(zhǎng)時(shí)間洗碗可能導(dǎo)致工作人員疲勞和身體不適。

        洗碗間可能存在污水橫流、交叉污染等問(wèn)題,影響工作環(huán)境。

        餐具破損率較高,增加了成本。

適用場(chǎng)景與靈活性

商用洗碗機(jī):

        主要適用于酒店、飯店、餐廳等商業(yè)環(huán)境,滿(mǎn)足高頻率、大批量的清洗需求。

        類(lèi)型多樣,可根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行定制。

人工洗碗:

        適用于家庭或小型餐飲場(chǎng)所,清洗量相對(duì)較少。

        靈活性較高,但受限于人工操作的速度和效率。

        通過(guò)以上的分析,相信對(duì)于使用商用洗碗機(jī)清洗和人工洗碗的區(qū)別已經(jīng)有大致的了解了,一般來(lái)說(shuō)如果您的店面不大,每天需要清洗的餐具不是特別多,人工清洗一般就能滿(mǎn)足清洗需求,而如果您有一定的店面面積,需要高效快速的清洗效果,對(duì)清洗的品質(zhì)較高,餐具需要快速再次投入使用,或者清洗量特別大的情況商用洗碗機(jī)相信能夠更好的滿(mǎn)足您的需求。需要注意的是,在選擇商用洗碗機(jī)的時(shí)候需要先確認(rèn)一下自己的餐具形狀,對(duì)于外形比較獨(dú)特,碗深特別深,非常規(guī)餐具材質(zhì)等特殊情況建議先告知客服,由客服根據(jù)情況推薦合適的洗碗機(jī)種類(lèi),并且?guī)喜途攥F(xiàn)場(chǎng)清洗看看效果。

        這里以馳能的商用洗碗機(jī)為例,一般如果是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格餐盤(pán),盤(pán)深不是特別深,清洗量特別大,可以選擇斜插式長(zhǎng)龍洗碗機(jī),如果您的餐具形狀各異,種類(lèi)繁多,碗盤(pán)的深度也很深,清洗的量特別大,可以選擇平方式長(zhǎng)龍洗碗機(jī),而如果您的店鋪生意非?;鸨竽芸焖偾逑赐戤叢⒘⒖掏度胧褂?,揭蓋式洗碗機(jī)十分適合。

        好啦,今天商用洗碗機(jī)的分享就到這里了,大家如果對(duì)商用廚房設(shè)備感興趣不妨關(guān)注我們,當(dāng)然如果您有商用洗碗機(jī)的需求,但是又不知道怎么選擇適合自己的商用洗碗機(jī),可以私信我們獲取幫助,還能獲得特別官方優(yōu)惠渠道哦。

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