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        在餐飲業(yè)里清洗使用過(guò)的餐具主要以設(shè)備清洗和人工清洗兩種為主，那么商用洗碗機(jī)和人工洗碗有什么區(qū)別？哪種更好？很多餐飲店老板不確定買一臺(tái)這么貴的洗碗機(jī)究竟值不值得，那么今天就讓馳能商廚為大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比，讓大家了解一下兩種洗碗方式成本更低，效果更好。

清洗效率與速度

商用洗碗機(jī)：

        清洗效率高，能夠在短時(shí)間內(nèi)處理大量餐具。

        速度快，通常比普通人工洗碗快得多，適合高頻率、大批量的清洗需求。

        根據(jù)功能的需求可以選擇一分鐘快洗的揭蓋式洗碗機(jī)或者大批量清洗的長(zhǎng)龍洗碗機(jī)。

        在使用的時(shí)候需要遵循洗碗機(jī)的使用說(shuō)明，不可以隨意放置，也不能出現(xiàn)餐具堆疊導(dǎo)致的清洗死角。

人工洗碗：

        清洗效率相對(duì)較低，處理大量餐具時(shí)需要較長(zhǎng)時(shí)間。

        速度較慢，且容易受到人為因素的影響，如疲勞、注意力不集中等。

清洗效果與質(zhì)量

商用洗碗機(jī)：

        清洗效果好，能夠徹底去除餐具上的污漬和油脂。

        配備高溫消毒功能，有效殺滅細(xì)菌，保證餐具的衛(wèi)生安全。

        采用專用的洗滌劑，擁有比洗潔精更強(qiáng)的清洗能力，高溫狀態(tài)下更能激發(fā)更強(qiáng)的清潔能力。

        高壓噴淋可以有效沖刷餐具上的污漬。

        在選擇商用洗碗機(jī)的種類時(shí)，需要根據(jù)餐具的類型選擇

人工洗碗：

        清洗效果可能因個(gè)人技能和經(jīng)驗(yàn)而異，有時(shí)難以徹底去除頑固污漬。

        消毒效果有限，可能無(wú)法完全殺滅細(xì)菌，存在衛(wèi)生安全隱患。

        使用傳統(tǒng)洗潔精清洗，清洗的效果與洗潔精的品質(zhì)有關(guān)。

        長(zhǎng)時(shí)間使用同一張抹布，對(duì)清洗潔凈度有影響。

        可以適用所有的餐具清洗。

資源消耗與成本

商用洗碗機(jī)：

        耗水量和耗電量相對(duì)較少，且由于清洗效率高，長(zhǎng)期來(lái)看可能更經(jīng)濟(jì)。

        洗滌劑使用更為精準(zhǔn)，減少了浪費(fèi)。

        具備水循環(huán)以及熱循環(huán)技術(shù)，可以進(jìn)一步降低水和電的消耗。

人工洗碗：

        耗水量和耗電量可能較高，因?yàn)槿斯た刂茣r(shí)難以精確掌握用量。

        洗潔精的使用可能較為隨意，容易造成浪費(fèi)。

對(duì)工作環(huán)境與人員的影響

商用洗碗機(jī)：

        自動(dòng)化程度高，減少了人工操作，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。

        噪聲小，不會(huì)有水花四濺，對(duì)工作環(huán)境影響較小。

        減少了因人工洗碗造成的餐具破損率。

人工洗碗：

        勞動(dòng)強(qiáng)度大，長(zhǎng)時(shí)間洗碗可能導(dǎo)致工作人員疲勞和身體不適。

        洗碗間可能存在污水橫流、交叉污染等問(wèn)題，影響工作環(huán)境。

        餐具破損率較高，增加了成本。

適用場(chǎng)景與靈活性

商用洗碗機(jī)：

        主要適用于酒店、飯店、餐廳等商業(yè)環(huán)境，滿足高頻率、大批量的清洗需求。

        類型多樣，可根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行定制。

人工洗碗：

        適用于家庭或小型餐飲場(chǎng)所，清洗量相對(duì)較少。

        靈活性較高，但受限于人工操作的速度和效率。

        通過(guò)以上的分析，相信對(duì)于使用商用洗碗機(jī)清洗和人工洗碗的區(qū)別已經(jīng)有大致的了解了，一般來(lái)說(shuō)如果您的店面不大，每天需要清洗的餐具不是特別多，人工清洗一般就能滿足清洗需求，而如果您有一定的店面面積，需要高效快速的清洗效果，對(duì)清洗的品質(zhì)較高，餐具需要快速再次投入使用，或者清洗量特別大的情況商用洗碗機(jī)相信能夠更好的滿足您的需求。需要注意的是，在選擇商用洗碗機(jī)的時(shí)候需要先確認(rèn)一下自己的餐具形狀，對(duì)于外形比較獨(dú)特，碗深特別深，非常規(guī)餐具材質(zhì)等特殊情況建議先告知客服，由客服根據(jù)情況推薦合適的洗碗機(jī)種類，并且?guī)喜途攥F(xiàn)場(chǎng)清洗看看效果。

        這里以馳能的商用洗碗機(jī)為例，一般如果是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格餐盤，盤深不是特別深，清洗量特別大，可以選擇斜插式長(zhǎng)龍洗碗機(jī)，如果您的餐具形狀各異，種類繁多，碗盤的深度也很深，清洗的量特別大，可以選擇平方式長(zhǎng)龍洗碗機(jī)，而如果您的店鋪生意非常火爆，要求能快速清洗完畢并立刻投入使用，揭蓋式洗碗機(jī)十分適合。

        好啦，今天商用洗碗機(jī)的分享就到這里了，大家如果對(duì)商用廚房設(shè)備感興趣不妨關(guān)注我們，當(dāng)然如果您有商用洗碗機(jī)的需求，但是又不知道怎么選擇適合自己的商用洗碗機(jī)，可以私信我們獲取幫助，還能獲得特別官方優(yōu)惠渠道哦。